Ma salade fraiche de tomates

Hello !

Aujourd'hui, je vous donne ma recette de salade de tomates ! Ca reste mon plat préféré quand il fait chaud, c'est frais et très rapide à faire. Comme je n'ai pas envie de manger QUE des tomates non plus, j'ai fini par y ajouter des oléagineux en tout genre, ça donne du goût et ça apporte plein de bonnes choses.

On peut la décliner avec d'autres fromages, comme la mozzarella (dans ce cas, ajoutez des feuilles de basilic) ou encore le parmesan.

Pour ce qui est des légumes, je préfère acheter les miens au marché, c'est souvent bien meilleur, on est conseillés et puis c'est moins cher ! (pour vous donner une idée, la dernière fois j'ai eu 5 tomates, 250g de tomates cerises et 200g d'épinards frais pour 2,33€ !) 

Pour les Rennaises, je me rend au marché place Hoche, le jeudi à partir de 15h

Pour la salade fraiche de tomates, il vous faut :

Une tomate noire de Crimée

Une tomate allongée

Quelques tomates cerises

Une bonne tranche de feta

Une poignée de noix de cajou nature

Une poignée de pignons

Une poignée de graines de courge

Une poignée de graines de sésame

De la crème de balsamique

Pour assembler tout ça c'est pas bien compliqué vu que ce n'est qu'une salade, mais j'aime faire d'abord les tomates, puis tomates cerises, puis la feta et enfin les graines. Après on assaisonne !

Et surtout on savoure...!

Emiettez la feta

On met touts les graines et on ajoute le sésame en dernier !

Et on ajoute la crème de balsamique !

La crème de vinaigre balsamique s'achète en grande surface, c'est un peu plus cher que du vinaigre, mais c'est aussi plus sucré et un peu plus pâteux ! Moi j'adore, j'en avais goûté dans les restaurants (en toutes petites touches vous savez ils en mettent partout, j'adore !) Ca donne une autre dimension aux salades et j'en mange encore plus depuis !

Bon appétit !