Recette : mon gaspacho épicé

Hello !

Aujourd'hui on parle cuisine ! Je suis une grande fan de soupes et autres smoothies, alors j'ai eu envie de tester le gaspacho pendant mes vacances. Finalement assez simple, il suffit juste de mettre les ingrédients dans le blender et de bien mixer.

Voici ce que je met dans le mien.

Les ingrédients : 

1/2 poivron rouge

1/2 avocat bien mûr

1/4 concombre

1 tomate 

1 verre de jus de tomate

1 verre d'eau 

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

Pour les épices :

Paprika 

Curry

Sel

Poivre

Mixez tous les ingrédients ensemble. Goûtez avant d'y ajouter les épices.

A savoir : le concentré de tomates est mon meilleur allié cuisine, je l'ajoute dans beaucoup de plats et son prix est bon marché. J'en ai toujours dans mes placards. Si vous souhaitez un gaspacho plus fort en tomate, n'hésitez pas à en mettre plus. J'en met également dans mon houmous.

L'avocat est ici l'ingrédient le plus important : il apporte de bonnes graisses et surtout une consistance crémeuse à cette soupe froide. Sans lui elle a un aspect beaucoup plus "eau", alors qu'ici on a l'impression qu'on y a ajouté de la crème fraiche :)

(Si vous aimez les smoothies verts, vous pouvez aussi mettre un avocat dans un smoothie sucré pour le petit déjeuner ou le goûter. Ma recette préférée du moment : 1/2 avocat, une poignée d'épinards, pêche et jus d'ananas ! Même chose qu'avec le gaspacho, l'avocat offre une texture crémeuse, c'est une bonne alternative à la banane, qui donne une texture assez proche)
Fin de la parenthèse smoothie !

Versez votre gaspacho dans les verres, parsemez de graines de pavot et arrosez de crème de balsamique. Dégustez à la paille avec une ou deux bonnes tranches de pain complet grillé ou du Wasa grillés (le Wasa grillé ça a goût de pop-corn !)

Et voilà vos presque 5 légumes par jour ;)
D'ailleurs si vous êtes fans d'ail, vous pouvez ajouter une gousse d'ail dans le blender, ça donnera une recette plus forte en goût.

Bisou et bon appétit !