Coeur d'Artichaut à Rennes

Hello !

Avec la rentrée, de nouvelles habitudes s'installent ! A Rennes pendant le mois d'Août qu'on se le dise, c'était mort ! Beaucoup d'enseignes en travaux ou carrément fermées, mais avec tout ça la joie de voir fleurir de nouveaux petits endroits où l'on aimera passer du temps. Je pense aussi aux nouvelles venues, oui, vous les étudiantes rennaises. Vous retrouverez mes adresses rennaises dans l'onglet Bonnes Adresses, et en attendant j'avais envie de vous parler de Coeur d'Artichaut. Petite nouvelle dans le paysage rennais du bio/local/parfois végétarien, cette petite adresse a tout pour plaire ! Avant de pousser la porte, j'avais déjà admiré la déco de l'extérieur, et j'étais très attirée aussi par la carte affichée dehors avec une recette chère à mon coeur : un crumble de légumes. Trop souvent relégué au simple accompagnement, cette recette fait partie de mes préférées. J'ai eu envie de l'essayer ! Résultat, un délice, une croute au parmesan bien garnie. Les recettes changent au fil des semaines mais le crumble de légumes est un classique de Coeur d'Artichaut. Tout comme le thé glacé maison, souvent original car pas simplement une infusion : le premier que j'ai goûté était mixé avec des framboises fraiches et le second avait du lait de coco ! Là aussi les recettes changent mais vous pouvez goûter les yeux fermés.

Nathalie et Mathieu s'emploient à faire de la cuisine bonne et simple. On a tout de suite confiance, puisque la cuisine est ouverte (en général c'est quand même bon signe, non ?) Ils essaient de faire de la cuisine bio, locale ou les deux, et il y a une option végétarienne, que ce soit pour les entrées, les plats ou les desserts. La plupart du temps, c'est aussi sans gluten et sans lactose : par exemple, le brownie est à base de farine de mais et non de blé. Tout est à emporter (et même dans des boites recyclables à base de pulpe de sucre de canne) mais vraiment, mangez sur place ! La déco est elle aussi homemade, et elle est superbe. Tout est choisi avec soin et dans les détails comme j'aime. Et avec des hôtes adorables, on a qu'une envie, c'est d'y retourner. Franchement, foncez-y, je recommande cette adresse à 1000 % !