Hello !
Ce week-end, j'ai eu envie de cocooning et quoi de mieux en automne qu'un bon pumpkin spice latte ? Pas de Starbucks dans le coin, et c'est assez sucré, donc j'ai aimé l'idée d'en faire un moi même ! J'avais déjà testé des recettes l'année passée, et j'avais adoré. Un potimarron entier c'est assez imposant, et j'en gardais un bout pour me faire ma petite purée épicée.
La recette de mon pumpkin spice latte maison
Pour le latte
Un café
Du lait végétal (amande ou soja car ils moussent mieux !)
Pour la purée
Un potimarron
Du sucre en poudre
Du quatre épices
De la cannelle pour saupoudrer
Je fais rôtir le potimarron en entier, et j'en coupe un bout que je met dans le mixeur avec un peu de sucre et des épices. On peut utiliser du 4 épices qui est facile à trouver mais j'aime aussi les épices à pain d'épices qui fonctionne tout aussi bien. Si ça ne se mixe pas j'ai rajouté un tout petit peu d'eau.
La purée ne se conserve pas très longtemps ! Donc il faut en faire le maximum, un porridge, ou des pancakes au potimarron.
Pour le latte, je met une cuillère de purée de potimarron que je dilue avec du lait végétal chaud. J'ai une Aeroccino de chez Nespresso qui est top et qui fait une belle mousse. C'est un investissement, mais ça vaut le coup si vous aimez le lait chaud ou les cafés un peu fancy !
Ensuite, j'ajoute le café. Je n'ai pas vraiment de proportions à donner, j'aime avoir beaucoup de lait et très peu de café ! J'adore les grandes tasses donc j'en profite ahah.
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